b) La structure de la bulle

Le film de la bulle est composé de trois couches :

-la première couche est constituée de tensioactifs (ions amphiphiles), dont la tête hydrophile est dirigée vers la deuxième couche.

-la deuxième couche comporte des molécules d’eau.

-la troisième couche est constituée de la même manière que la première couche.

Schéma de la structure d'une bulle de savon

Cependant certains tensio actifs ne peuvent pas se placer en surface car il n'y a plus de place. Ils se regroupent alors et forment entre eux des micelles: les queues des ions amphiphiles s'attirent et leurs têtes sont tournées vers l'eau, toujours grâce aux principes de polarité.

Schéma d'une micelle